Le Graal pour les gourmets… Doté d’une tendreté de noix de beurre qui fond en bouche, d’une saveur de noisette, le boeuf de Kobe offre un persillage accru. Ces stries fines de graisse qui ...

Fondée en 1926, la boucherie Asahiya, située à Takasago au Japon, vend depuis des années de nombreux produits de qualité, dont du bœuf de Kobe. Mais depuis une vingtaine d'années ...

Avec le fameux bœuf de Kobe, autre spécialité locale, c’est l’une des raisons qui en font une étape incontournable pour tous les curieux souhaitant explorer l’une des plus célèbres ...

Savoureux mais long à cuire, le plat de côte est trop souvent oublié. Laurent Mariotte a montré comment le préparer d’une manière originale avec des saveurs asiatiques.

Ce sont les petits derniers à s’être lancés dans ce défi un peu fou : à La Bruyère, le collectif Rustiq vient d’envoyer son premier bœuf Wagyu à la découpe, non sans un certain ...